أنظمة المعالجة الكيميائية الصناعية

​

Ürün Kalitesini ve Proses Sürekliliğini Destekleyen Sistemler

Gıda ve içecek üretiminde kullanılan su, yalnızca bir yardımcı girdi değil;
ürünün tadını, raf ömrünü, standardını ve tekrar edilebilirliğini doğrudan etkileyen kritik bir bileşendir.
Bu nedenle saf su arıtma çözümleri, tek bir kalite hedefiyle değil; ürün tipi ve proses adımlarına göre planlanmalıdır.

Polywets olarak gıda ve içecek sektörüne yönelik saf su sistemlerini, standart cihaz yaklaşımıyla değil,
ürün kalitesini koruyan mühendislik çözümleri olarak ele alıyoruz.

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

 

 

 

Gıda & İçecek Üretiminde Saf Su Neden Kritik?

Saf su, gıda ve içecek proseslerinde farklı noktalarda doğrudan rol oynar:

• Ürün formülasyonuna giren su

• Durulama ve temizlik prosesleri

• CIP sistemleri

• Yardımcı proses ve destek uygulamaları

Bu noktalarda kullanılan suyun kalitesi;

• Tat ve koku profilini etkiler

• Ürün standardında dalgalanmaya neden olabilir

• Üretim hatlarında kireçlenme ve birikim oluşturabilir

Bu nedenle gıda sektöründe saf su ihtiyacı, yalnızca “mikrobiyolojik uygunluk” üzerinden değil,
kimyasal ve fiziksel stabilite üzerinden değerlendirilmelidir.

​

Sahada En Sık Karşılaşılan Problemler

Gıda & içecek tesislerinde saf su sistemlerinde yaşanan sorunlar çoğunlukla şu nedenlerden kaynaklanır:

• Ürün çeşidine göre farklı su gereksinimlerinin göz ardı edilmesi

• Saf suyun sadece üretim noktasında kontrol edilmesi

• Dalgalı üretim temposunun sisteme yansıtılmaması

• Ön arıtmanın proses suyu karakterine göre tasarlanmaması

• Sistem büyüme ve ürün çeşitliliği ihtiyacının baştan öngörülmemesi

Bu durumlar, sistem çalışıyor görünse bile ürün kalitesinde tutarsızlığa yol açabilir.

​

Polywets Gıda & İçecek Saf Su Yaklaşımı (Nasıl Tasarlıyoruz?)

Polywets’te gıda ve içecek sektörüne yönelik saf su çözümleri şu adımlar izlenerek tasarlanır:

• Üretim hattı ve ürün çeşitliliği analiz edilir

• Kullanım noktalarına göre su kalite gereksinimleri belirlenir

• Günlük üretim temposu ve pik kullanım senaryoları değerlendirilir

• Uygun ön arıtma, RO ve polisaj kademeleri kurgulanır

• Temizlik ve durulama süreçleriyle uyumlu sistem yapısı oluşturulur

Bu yaklaşım sayesinde sistem:

• Ürün kalitesini destekler

• Proses sürekliliğini bozmaz

• İşletme açısından yönetilebilir olur

​

Gıda & İçecek Sektörü İçin Uygulanan Saf Su Çözümleri

Gıda ve içecek tesislerinde farklı uygulamalar için farklı saf su çözümleri sunulmaktadır:

• İçme suyu ve ürün besleme suları

• Durulama ve yüzey temizleme suları

• CIP ve hijyen uygulamaları

• Yardımcı proses ve destek sistemleri

Bu uygulamalar için:

• Endüstriyel ters ozmoz sistemleri

• Ön arıtma, filtrasyon ve yumuşatma üniteleri

• İhtiyaca göre yapılandırılan PLW Serisi saf su sistemleri
  birlikte veya kademeli olarak uygulanabilir.

​

Başarı Kriteri Nedir?

Gıda ve içecek sektörüne yönelik bir saf su sistemi ancak şu koşulları sağlıyorsa başarılıdır:

• Ürün kalitesi üretim boyunca tutarlı kalıyorsa

• Tat, koku ve mineral dengesinde dalgalanma oluşmuyorsa

• Sistem üretim temposuna uyum sağlayabiliyorsa

• Temizlik ve bakım süreçleri sahada zorlayıcı olmuyorsa

Polywets çözümleri bu kriterler esas alınarak projelendirilir.

​

Karar Vermeden Önce

Eğer:

• Gıda veya içecek tesisiniz için yeni bir saf su sistemi planlıyorsanız

• Mevcut sisteminiz ürün standardında dalgalanma yaratıyorsa

• Yalnızca arıtma değil, ürün kalitesini koruyan bir çözüm arıyorsanız

Polywets olarak, teklif öncesinde üretim prosesinizi ve kullanım senaryolarını birlikte değerlendirmeyi tercih ederiz.

Web sitemizde, gıda ve içecek sektörlerine özel saf su çözümlerimizi ve ihtiyaçlara göre yapılandırılan PLW Serisi saf su sistemlerini, ilgili bağlantılara tıklayarak detaylı şekilde inceleyebilirsiniz.

Çünkü gıda sektöründe saf su, ürünün bir parçasıdır.

​